I Nostri Piatti
TRADIZIONALE
Porzione da 160 gr, accompagnata da ~100gr di polenta ed una salsina di frutta/mostarda abbinata al gusto di frico scelto. La ricetta base si compone al 50% di formaggio Montasio di 6 mesi e 50% di patate friulane, si aggiungono poi i vari ingredienti in proporzioni accuratamente bilanciate. CLASSICO
Montasio, patate, cipolla........................................................................................... 7,00 €
SEMPLICE
Montasio e patate....................................................................................................... 7,00 €
DELICATO
Montasio, patate e scalogno...................................................................................... 7,00 €
CROCCANTE
Stuzzichini realizzati con una cialda di frico croccante da Montasio di 12 mesi. LECCA FRICO
Montasio.................................................................................................................... 1,00 €
CANNOLO
Montasio e ripieno misto (stagionale)................................................................... 2,50 €
FRICO GOURMET
Porzione da 160 gr, accompagnata da ~100gr di polenta ed una salsina di frutta/mostarda abbinata al gusto di frico scelto. La ricetta base si compone al 50% di formaggio Montasio di 6 mesi e 50% di patate friulane, si aggiungono poi i vari ingredienti in proporzioni accuratamente bilanciate. PANCETTA AFFUMICATA
Montasio, patate, cipolla e pancetta............................................................................. 7,50 €
ZAFFERANO
Montasio, patate, cipolla e zafferano............................................................................ 8,50 €
PORRO E SPECK
Montasio, patate, porro e speck.................................................................................... 7,50 €
PITINA DELLA VAL TRAMONTINA
Montasio, patate, pitina ed erba cipollina................................................................... 8,50 €
PIZZA GOURMET
Montasio, patate, scalogno, pomodoro ed origano.................................................... 8,50 €
PESTO FRIULANO
Montasio, patate, pesto friulano (sclopit e noci)........................................................ 8,00 €
DAL DIAUL
Montasio, patate, cipolla e salamino piccante............................................................. 7,50 €
FUNGHI
Montasio, patate, cipolla e funghi................................................................................. 7,50 €
PERE E NOCI
Montasio, patate, scalogno, pere e noci........................................................................ 7,50 €
SALSICCIA E RADICCHIO ROSSO
Montasio, patate, salsiccia e radicchio rosso............................................................... 7,50 €
ASPARAGI E PREZZEMOLO
Montasio, patate, scalogno, crema di asparagi e prezzemolo .................................. 8,00 €
ROSMARINO
Montasio, patate, scalogno e rosmarino....................................................................... 7,50 €
BASILICO E MANDORLE
Montasio, patate, scalogno, basilico e mandorle....................................................... 8,00 €
“PESTAT” DI FAGAGNA
Montasio, patate, cipolla, lardo, cipolla, aglio, sedano,
carote, maggiorana, rosmarino, sale e pepe................................................................ 7,50 €
GORGONZOLA E MENTA
Montasio, patate, gorgonzola e menta.......................................................................... 8,50 €
UBRIACO
Montasio, patate cotte nel vino, cipolla........................................................................ 7,50 €
FRICO D’INDIA
Montasio, patate e curry................................................................................................. 7,50 €
“VARAHCKARA” DI TIMAU
Montasio, patate, pancetta, guanciale, lardo macinato con aromi naturali............ 7,50 €
BALOTE
Piatto tradizionale della Val Cosa (Clauzetto), si presenta come una “palla” di polenta ripiena di formaggio Asìn. Viene servita con un condimento di burro fuso e ricotta affumicata ed è accompagnata da un’insalata di patate aromatizzate con senape ed erba cipollina. Nella versione “verde” l’utilizzo di Gorgonzola per il ripieno e l’aggiunta di noci nel condimento. CLASSICA
Polenta, montasio, formaggio Asin, burro, e ricotta affumicata................................................................................. 6,00 €
VERDE
Polenta, montasio, gorgonzola, burro, noci e ricotta affumicata................................................................................ 6,50 €
FUNGHI
Polenta, montasio, formaggio Asin, funghi, prezzemolo, burro, e
ricotta affumicata.............................................................................................................................................................. 7,00 €
MEZZA BALOTE
Polenta, montasio, formaggio Asin, funghi, burro, e ricotta affumicata.................................................................... 7,00 €
Servite con insalata di patate (patate, senape, erba cipollina)
FRICHETTE DI RISO
piccoli “arancini” composti dalla medesima base del frico (Montasio e patate) e da riso, impanate nella farina di mais e cotte al forno, sono proposte in piatti da 3 pezzi, accompagnate da ketchup. Si propongono d’essere uno spuntino sfizioso da gustare anche a passeggio senza posate. CURRY
Montasio, patate, riso, curry e peperoncino e uovo............................................................................. 6,50 €
PESTO FRIULANO
Montasio, patate, riso, pesto friulano (sclopit e noci) e uovo.............................................................. 6,50 €
FRIKETTA DI RISO
Montasio, patate, riso, uovo e maggiorana............................................................................................. 6,50 €
POMODORO E BASILICO
Montasio, patate, riso, pomodoro, basilico, mandorle uovo................................................................ 6,50 €
Porzione da 3 frichette accompagnate da salsa (Ketchup)
DEGUSTAZIONE
Porzione di 4 frichette assortite accompagnate da salsa (Ketchup).................................................... 8,00 €
FRIKA
Versione slovena del frico che vede l’aggiunta di uovo alla base di formaggio e patate, viene proposta in una porzione da 160 gr, accompagnata da ~100gr di polenta ed una salsina di frutta/mostarda abbinata al gusto di frika scelto. La ricetta base si compone al 45% di formaggio Montasio di 6 mesi, 45% di patate friulanee 10% di uovo, si aggiungono poi i vari ingredienti in proporzioni accuratamente bilanciate.FRIKA
Montasio, patate, uovo, scalogno e maggiorana..................................................................................... 8,00 €
FRIKA AL TARTUFO
Montasio, patate, uovo, cipolla, salsa tartufata e olio di tartufo........................................................... 9,00 €
FRIKA E SALSICCIA
Montasio, patate, uovo, salsiccia ed erba cipollina.................................................................................. 8,50 €
FRIKA DI FAGAGNA
Montasio, patate, uovo, cipolla e Pesta di Fagagna.................................................................................. 8,50 €
DOLCI
Versione slovena del frico che vede l’aggiunta di uovo alla base di formaggio e patate, viene proposta in una porzione da 160 gr, accompagnata da ~100gr di polenta ed una salsina di frutta/mostarda abbinata al gusto di frika scelto. La ricetta base si compone al 45% di formaggio Montasio di 6 mesi, 45% di patate friulanee 10% di uovo, si aggiungono poi i vari ingredienti in proporzioni accuratamente bilanciate. CHEESECAKE
Yogurt greco, panna, zucchero, confettura di frutta e crumble............................................................ 3,00 €
TIRAMISÚ
Mascarpone, uova, biscotti, caffè e cacao ............................................................................................... 3,00 €